Икра щуки — это высокоценный продукт, который считается очень вкусным и полезным. Она содержит большое количество белка, жиров, витаминов и микроэлементов. Засоленная икра щуки — это блюдо, которое можно готовить на протяжении всего года, поскольку ее можно хранить длительное время в холодильнике. В этой статье мы расскажем о том, как засолить икру щуки в домашних условиях шаг за шагом.
Какие ингредиенты нужны для засолки икры щуки
Перед тем, как начать засолку икры щуки, вам нужно иметь на руках следующие ингредиенты:
- икра щуки
- соль
- сахар
- специи (по желанию)
Как засолить икру щуки шаг за шагом
- Подготовьте икру щуки. Удалите все пузыри и желчные мешки. Икру нужно тщательно промыть, разобрать на отдельные порции и подсушить.
- Приготовьте раствор для засолки. Для этого нужно взять 1 кг соли, 250 г сахара и специи по вкусу. Все это тщательно перемешайте.
- Засолите икру. Положите слой соли на дно стерильной посуды и разложите порции икры поверх соли. Затем поверх икры засыпьте еще один слой соли.
- Залейте водой. Для засолки нужна вода из крана. Нужно заливать воду так, чтобы она полностью покрыла икру.
- Прикройте сосуд. Чтобы засоленная икра щуки хорошо настоялась, необходимо плотно закрыть сосуд крышкой или плотно прикрыть его пленкой
- Поставьте сосуд в холодильник. После того, как икру залили водой и прикрыли сосуд, она должна быть поставлена в холодильник на 2-3 дня.
- Извлеките икру из раствора. После того, как прошло время засолки, нужно вынуть икру из раствора и промыть под холодной проточной водой.
- Сушите икру. После промывки икру следует тщательно подсушить на бумажном полотенце.
- Пакуйте икру в сосуд. Засоленная икра щуки готова к употреблению. Ее можно паковать в сосуд и хранить в холодильнике до 2-3 месяцев.
Вывод
Засоленная икра щуки — это очень вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить в домашних условиях. Следуя нашим инструкциям, вы сможете с легкостью приготовить это блюдо. Если вы никогда не пробовали засоленную икру щуки, попробуйте ее и вы точно не пожалеете.
