Ікра щуки – це високоцінний продукт, який вважається дуже смачним і корисним. Вона містить велику кількість білка, жирів, вітамінів та мікроелементів. Засолена ікра щуки – це страва, яку можна готувати протягом усього року, оскільки її можна зберігати тривалий час в холодильнику. У цій статті ми розповімо про те, як засолити ікру щуки в домашніх умовах крок за кроком.
Які інгредієнти потрібні для засолки ікри щуки
Перед тим, як розпочати засолювання ікри щуки, вам потрібно мати на руках наступні інгредієнти:
- ікра щуки
- сіль
- цукор
- спеції (за бажанням)
Як засолити ікру щуки крок за кроком
- Підготуйте ікру щуки. Видаліть всі пузирі та жовчні мішки. Ікру потрібно ретельно промити, розібрати на окремі порції та підсушити.
- Приготуйте розчин для засолки. Для цього потрібно взяти 1 кг солі, 250 г цукру та спеції за смаком. Усе це ретельно перемішайте.
- Засоліть ікру. Покладіть шар солі на дно стерильної посудини і розкладіть порції ікри поверх солі. Потім поверх ікри засипте ще один шар солі.
- Залийте водою. Для засолки потрібна вода з крану. Потрібно заливати воду так, щоб вона повністю вкрила ікру.
- Прикрийте посудину. Щоб засолена ікра щуки добре настоялася, необхідно щільно закрити посудину кришкою або щільно прикрити її плівкою
- Поставте посудину в холодильник. Після того, як ікру залили водою та прикрили посудину, вона повинна бути поставлена в холодильник на 2-3 дні.
- Витягніть ікру з розчину. Після того, як пройшов час засолки, потрібно вийняти ікру з розчину та промити під холодною проточною водою.
- Сушіть ікру. Після промивання ікру слід ретельно підсушити на паперовому рушнику.
- Пакуйте ікру в посудину. Засолена ікра щуки готова до вживання. Її можна пакувати в посудину та зберігати в холодильнику до 2-3 місяців.
Висновок
Засолена ікра щуки – це дуже смачна та корисна страва, яку можна готувати в домашніх умовах. Дотримуючись наших інструкцій, ви зможете з легкістю приготувати цю страву. Якщо ви ніколи не пробували засолену ікру щуки, спробуйте її і ви точно не пошкодуєте.
